人的身體是存在著本能反應(yīng)的，當(dāng)我們肚子餓的時(shí)候就想吃東西，口渴了就要喝水，遵循了本能反應(yīng)我們的身體才能健康；有時(shí)我們生病吃藥也是一樣的道理，比如我自己，由于遵循了自己的保健方法，因此非常健康。這30年中，化學(xué)藥品一回也沒(méi)服用過(guò)，也沒(méi)有用過(guò)任何營(yíng)養(yǎng)保健品和保健器具。所以，關(guān)于那些東西，我并不了解。 

 

　　但是，患者中也有人對(duì)我說(shuō)："吃了某某營(yíng)養(yǎng)品之后，眼睛變好了"，"吃了某某保健食品之后，膝關(guān)節(jié)不疼了"，等等。如果其本人實(shí)際試過(guò)，確實(shí)感到有效果，我就會(huì)尊重他的體驗(yàn)說(shuō)："好??！那就繼續(xù)用唄！" 

 

　　但是實(shí)際上，關(guān)于營(yíng)養(yǎng)品和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，否定其作用的學(xué)術(shù)論文也不在少數(shù)。 

 

　　美國(guó)的醫(yī)學(xué)雜志："NewEnglandJournalofMedicine"（《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》1994年)中就曾刊登了以下的調(diào)查結(jié)果： 

 

　　把芬蘭的男性吸煙者29133人（50～69歲），隨機(jī)分為四組： 

 

　?、俜镁S生素E（每天50毫克）與β-胡蘿卜（每天20毫克） 

 

　?、趦H服維生素E（每天50毫克） 

 

　?、蹆H服β-胡蘿卜（每天20毫克） 

 

　?、軆煞N藥都不服 

 

　　然后，研究者對(duì)這些人跟蹤調(diào)查了5～8年。 

 

　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有876人發(fā)生了肺癌；服用β-胡蘿卜素組與未服用組相比，肺癌發(fā)生率增加了18%（服用維生素E組與未服用組比，結(jié)果無(wú)差異）。 

 

　　同樣，英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》，2003年6月14日發(fā)表了一項(xiàng)研究結(jié)果。通過(guò)對(duì)有關(guān)β-胡蘿卜素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑所做的8個(gè)大規(guī)模實(shí)驗(yàn)的綜合分析研究得出下列結(jié)論：把138113人的受試者分為服用β-胡蘿卜素組和非服用組，經(jīng)過(guò)比較，前者與后者相比，總死亡率升高了1.07倍。即，服用β-胡蘿卜素，增加死亡危險(xiǎn)。 

 

　　所有實(shí)驗(yàn)的β-胡蘿卜素的攝取量（每日20毫克）都比我們平時(shí)通過(guò)胡蘿卜、南瓜、橘子等食物的自然攝取量要大得多。試驗(yàn)用量大約為平時(shí)攝取量的10倍。我認(rèn)為這樣高的劑量是有問(wèn)題的。 

 

　　已經(jīng)知道，胡蘿卜、南瓜等黃綠色蔬菜中含有的β-胡蘿卜素，能夠去除作為癌、動(dòng)脈硬化、炎癥等多種疾病的原因之一的活性氧（自由基），具有抗氧化作用，對(duì)肌體是有好處的。 

 

　　但是，即便有如此良好的作用，如果把這些在胡蘿卜、南瓜、橘子等自然產(chǎn)物中存在的β-胡蘿卜素（有用的成分）這種成分經(jīng)提取、濃縮后，再給人服用，就出現(xiàn)了前邊的實(shí)驗(yàn)證實(shí)的那些有害的現(xiàn)象。這就像喝水一樣，三天不喝水就會(huì)死掉，但如果過(guò)量攝入，也會(huì)引起水毒癥狀。與之相似，即使對(duì)生命很重要，也不能過(guò)多攝入。應(yīng)該銘記：雖然是營(yíng)養(yǎng)品，好東西，也不能吃得太多。"欲速則不達(dá)"，有時(shí)甚至有害。 

 

　　人體是自然的產(chǎn)物。促進(jìn)人體健康，治療疾病的必要成分，最好是在自然的產(chǎn)物（食物）中，以自然的形態(tài)攝入。上述的調(diào)查結(jié)果也說(shuō)明了這個(gè)道理。