生活在現(xiàn)代社會的年輕人沒有經(jīng)歷過老一輩的艱辛，對今天美好的生活可能覺得一切都理所當(dāng)然，所以有時大手大腳地浪費糧食也不會覺得特別可惜，浪費是一種不好的習(xí)慣，我們也并不提倡。而多數(shù)老年人則會表現(xiàn)出另一種極端，就是剩菜剩飯熱了好幾遍，放了好幾天也舍不得扔。表面上這是一種節(jié)約的表現(xiàn)，卻不知不覺對自己的健康造成了損害。 

      在門診上，由于吃剩菜剩飯而導(dǎo)致胃腸道疾病發(fā)作的老年人很多，輕則頭暈、心慌，重則嘔吐、腹瀉，有的還會因此而引發(fā)別的疾病。

     食品最好當(dāng)天吃完，剩菜剩飯放久了或儲存不當(dāng)都會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。因為許多病菌在低溫下照樣繁殖，例如耶爾氏菌、李斯特菌等在4℃—6℃的冷藏柜里照樣“生兒育女”。

     如果一定要保存剩菜，那也應(yīng)注意保存方法。剩下的湯菜、燉菜和炒菜等，必須先燒開，裝在有蓋的容器中，變涼后再放入冰箱中冷藏；吃時還要燒開熱透。剩下的拌菜，醬、鹵肉類應(yīng)立即放人冰箱冷藏或冷凍，下次吃時一定要回鍋加熱，或者改制，如改為湯菜、燉菜。

     只有良好的生活習(xí)慣才能使我們能夠享受健康的生活，現(xiàn)代健康網(wǎng)提醒老年朋友們，有舍才有得，適當(dāng)?shù)纳釛墸袝r會有大幾倍的回報的。